百搭卷筒粉的做法
方法/步骤
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1
不知道怎么调粉浆的，嫌麻烦，可以直接买肠粉粉，口感可以可以蒸一丢丢试试，皮硬加水，慢慢加，不要一次加太多 开粉浆，按包装比例是1：1.25-2.5的，测试后比例是1:1.6
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2
卷粉馅料，这个没有固定的，喜欢什么做什么，我选的都是的比较爽口的材料，木耳爽口，萝卜干提味，馅料底味要足，卷粉就不用再额外调酱汁了 萝卜干切碎（偷懒用了搅拌器 ）干锅炒香备用
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3
猪肉切丁 加入盐，糖，鸡粉腌制，最后加入一丢丢香油 木耳用热水泡开 洗干净 切碎（料理机） 起锅烧油 加入姜片，蒜 爆香 先放猪肉炒至金黄 加入木耳翻炒 加入热水 煮熟 加2小勺酱油收汁 最后加入萝卜干翻炒均匀 起锅备用
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4
把姜片，蒜剔除出来
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5
肠粉布固定好，绷紧，像打鼓一样响亮就可以 加入水煮沸，看到有水蒸气冒出就可以了 粉浆搅拌均匀 开蒸 看到粉皮鼓包就熟了
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6
准备光滑的盘子 卷粉棒子 刷上油 粉皮就容易开脱，装粉的盘子也要刷上油 记得每次卷好都需要补刷油
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7
重复以上动作 艰苦劳作
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8
成果 不喜欢有馅料的 可以卷成卷粉 布拉肠，额外再加酱料汁
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9
配粥 完美
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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