怎么做牛腩好吃 - 经验大全

牛腩制作方法简单，番茄牛腩是大多数人制作的方法，今天我把我制作番茄牛腩的方法分享给大家。

食材

牛腩 1000克
番茄 5个
洋葱半个
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
姜 2片
酱油 1勺
红糖 4克
盐 3克

方法/步骤

1

把买回来的牛腩进行清洗。
2

番茄去皮切块，牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末。
3

锅中少许低油将洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮煸炒出香味。
4

倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油，红糖。
5

加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩，开锅后小火炖3个小时，出锅前放入适量盐调味。
6

牛腩软烂，汤汁浓厚，配米饭或者面条都OK。

END

注意事项

牛肉一定不要忽冷忽热，所以要冷水下锅加温焯熟，放入热汤炖煮，自然下降温度后盛出。
用一部分啤酒代替水炖煮牛肉，容易软烂，也去肉腥。用红糖代替白糖，颜色更红润。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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