红烧牛尾是陕西传统名菜。烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感独特 。相信大家对红烧牛尾的热衷，现在为大家介绍一下如何制作红烧牛尾 。
食材
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牛尾 适量
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胡萝卜 适量
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土豆 适量
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酱油 适量
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盐 适量
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葱段 适量
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大料 适量
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姜片 3-4片
方法/步骤
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1
牛尾的腥味很浓，首先得把牛尾先焯一下。去除牛尾的腥味，把牛尾放进热水里焯一下盛出 。
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2
然后就可以在锅里放入已经焯好的牛尾，加入辅料 。加酱油、盐、葱段、姜片、大料。
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3
然后就可以盖上盖子，焖上30-40分钟 。火应该略小，待牛尾焖好之后，放入盘内 。
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4
随后加入胡萝卜和土豆 。土豆和胡萝卜均切成滚刀块，在油锅里炸成金黄色 。
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5
随后准备好蒸锅，把刚炒好的胡萝卜和土豆放在刚焯好的牛尾上 。浇上美味的牛尾汁，然后中火蒸20分钟左右 。
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6
蒸完后，将牛尾、土豆、胡萝卜反扣盘中。炒锅加水淀粉勾成芡汁，浇在牛尾上即可。
END
注意事项
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注意牛尾一定要先焯过，要不然腥味很重。注意控制火候 。
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注意控制火候 。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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