酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。炒酸奶，其实不需要炒，只要把酸奶和坚果，水果肉混合放冰箱里冷冻就可以了，做法真的是很简单，前后只要几分钟，一点难度都没有。
方法/步骤
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1
1000克纯牛奶里加入50克白砂糖和1克酸奶菌粉，搅拌均匀
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2
牛奶放入酸奶杯子里，装牛奶的瓶子要用开水烫2分钟。
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3
放入面包机，选择酸奶程序发酵8小时，关上盖子，龙宝喜欢前一天晚上睡觉前做酸奶，放进面包机里，睡一觉起来就做好了。
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4
拆一包混合坚果，把核桃仁、腰果和大杏仁切小块，蔓越莓干和黑加仑比较小，可以不用切，混合坚果可以根据喜好随意搭配
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5
芒果去皮切成比玉米粒大一点的小块，凤梨果肉解冻，凤梨是上次做水果茶用剩下放冰箱里冷冻的。水果可以换成喜欢的新鲜水果。
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6
在圆形的盘子里垫一张油纸，倒入2杯酸奶均匀的平铺，高度不要超过1厘米，龙宝为了好脱模，用的是活底的蛋糕模具。
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7
把混合坚果撒在酸奶里
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8
芒果肉，凤梨肉均匀的撒在酸奶里，模具上盖一层保鲜膜防止串味，放到冰箱里冷冻2小时以上。
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9
冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好，切成小块。
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10
炒酸奶不是特别甜，不像甜品和雪糕那样越吃越口渴
END
注意事项
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酸奶可以用超市里买的小杯酸奶，也可以用浓稠一点的酸奶。
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建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻。
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水果除了芒果跟凤梨之外，大家可以选择自己喜欢的水果，例如草莓，蓝莓等等
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这款酸奶不宜太甜哦。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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