将牛腱子肉浸泡后，放入锅中煮制，煮好后和卤料放入锅中炖煮，卤好后捞出即可食用。
食材
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牛腱子肉 1000g
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姜 10g
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葱 10g
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八角 5g
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花椒 5g
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桂皮 5g
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香叶 5g
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小茴香 5g
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白芷 5g
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草果 5g
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香茅草 5g
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干辣椒 5g
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山楂片 5g
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冰糖 30g
方法/步骤
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1
浸泡牛肉
把牛腱子肉切成小块，加入姜片，用冷水浸泡2小时。
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2
煮制牛肉
锅中冷水下入牛肉，加入姜、葱、料酒，开大火煮10分钟后捞出，放入炖锅。
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3
卤制牛肉
加入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白芷、草果、香茅草、干辣椒、山楂片、冰糖、酱油一碗、姜片、甜面酱、盐、牛肉汤，大火煮开后转小火焖2小时即可。
END
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