将牛腱子肉浸泡后，放入锅中煮制，煮好后和卤料放入锅中炖煮，卤好后捞出即可食用。 食材 牛腱子肉 1000g 姜 10g 葱 10g 八角 5g 花椒 5g 桂皮 5g 香叶 5g 小茴香 5g 白芷 5g 草果 5g 香茅草 5g 干辣椒 5g 山楂片 5g 冰糖 30g 方法/步骤 1 浸泡牛肉 把牛腱子肉切成小块，加入姜片，用冷水浸泡2小时。 2 煮制牛肉 锅中冷水下入牛肉，加入姜、葱、料酒，开大火煮10分钟后捞出，放入炖锅。 3 卤制牛肉 加入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白芷、草果、香茅草、干辣椒、山楂片…

酱牛肉是很多人喜欢吃的美食，肉酥味香的特点是酒桌上不可缺少的一道菜，我在父亲的指导下学会了酱牛肉的做法，现在分享给大家。 食材 牛腱子肉 2斤 优质黄豆酱油 200克 塑料薄膜 1块 甜面酱 110克 洋葱 45克 生姜 30克 豆腐乳 20克 方法/步骤 1 首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的血腥味和 血水除去。 2 凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。 3 用塑料薄膜把放有酱油泡着牛腱子肉的盆盖好封闭严，然后放到隐凉的地方，如果外部环…

新年快到了，做一锅牛腱子肉，可以招待亲朋好友，做好后保存也很方便，能吃很久。   食材 牛腱子肉 2斤 清水 2000毫升 姜片 5片 方法/步骤 1 把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。     2 浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。 3 锅开后，打开锅盖，去浮沫。     4 捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。   5 起锅烧水，把肉和姜片放入锅中。   6 如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火…

不吃肉的我要想做个肉菜真的是有点难为我，一日三餐除了炒青菜还是炒青菜。虽说多吃青菜对身体有好处，可也得荤素搭配吧。可是做什么样的肉类食谱呢？太复杂的不行学不了，带肥肉的也不行老公不吃，说做个简单的煮腱子肉吧！什么是腱子肉？这个部位叫什么肉？每次去超市我都要指着那满满一柜台的猪肉问售货员，除了猪脚我认得，其余的都叫不上名字来。买回腱子肉就开始忙活了，接受前一段时间做过不成功的教训，这次没把肉切小块，而是整个煮的，这样煮好的肉就很容易的切成片，而不是像上一次那样一切全都碎掉啦。看着切好的酱肉感觉还不错挺有成就感的，老公…