关于排骨的菜谱、看到一个玫瑰排骨好好吃的样子就动手来做。
方法/步骤
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1
将排骨洗净后冷水下锅焯水。
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2
煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。
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3
将排骨捞出后洗净沥干水备用。
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4
热锅倒油、油烧至五成热放入冰糖。
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5
冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了。
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6
将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色。
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7
加入切好的蒜末。
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8
放入适量生抽提鲜并上色。
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9
倒入醋、快速将排骨翻炒。
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10
加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂。
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11
将干玫瑰花倒入。
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12
大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂。
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13
调入适量水淀粉。
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14
大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干。
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15
调入适量醋。
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16
香酥可口的排骨就出锅了呢。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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