市场里有几家常常光顾的卖干货的摊位，调料、做菜的佐料等都在这里买。见有一种很小的干鱼，薄薄的像柳叶，老板说叫“刨花鱼”。很奇怪的名字，咋看都不像刨花，老板说这种干鱼比海鱼晒干的鱼要好吃。没有尝过，好吧来点尝尝。20元一斤买了半斤回家做来尝尝。
不会讲究的做菜，那就按照农家的做法来，用青红辣椒干炒“刨花鱼”。
步骤/方法
-
1
1、挑选好刨花鱼，去掉杂质。
-
2
2、把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。
-
3
3、青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。
-
4
4、锅里加油（油适当多放）油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。
-
5
5、放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。
-
6
6、放入切好的青椒条，翻炒。
-
7
7、放入少许精盐，翻炒均匀后即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论