三七和人参都属于人参属，其活性物质甚至比人参还高很多，所以三七又被称为“人参之王”，因其产于云南、广州、四川一带，故称其为“南国神草”。三七根和三七草功效一样，可以入药。用三七根煮鸡，味道鲜美。小编今天就来说说如何用三七根煮鸡。
食材
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三七根 20克
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鸡肉 1千克
方法/步骤
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1
购买晒干了的三七根，捡出其中的杂草和其它杂质，然后从中取出约20克，放到水里清洗干净，然后取出放到盘子里待用。
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2
斩取鸡腿，用清水洗净，将鸡腿切成小块，放在盆子里，待用。
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3
大葱两根，去皮后洗净，切成段，备用。另外准备好花椒、姜片备用。
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4
将切好的鸡腿、姜片、花椒等连同三七根一起放到锅里，加水4公升，让水面淹过鸡腿。
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5
将放好料的蒸锅，放到燃气灶上，连续蒸煮三到五个小时。期间可以适当添水，防止锅中水熬干。
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6
将煮好的鸡出锅，放到深盘里。三七根可食，味道略苦，鸡肉味道鲜美，鸡汤尤其好喝。
END
注意事项
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煮鸡时要注意小火慢炖；
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炖鸡时应当选用冷水，这样才能炖出鸡肉和三七根中的营养。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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