香辣诱人的椒盐鱿鱼须是一道非常下饭的佳肴！拿来下酒也相当不错的啊！看似复杂其实做起来并不会太讲究技术，学会这道硬菜来撑场面就足够了！
食材
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鱿鱼须 500克
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红辣椒 1个
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食盐 适量
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湖椒粉 5克
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葱段 适量
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姜 4片
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蒜 1瓣
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椒盐 1茶匙
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白糖 1/2茶匙
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料酒 1茶匙
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鸡精 1/4茶匙
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鸡蛋 2个
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干淀粉 适量
步骤/方法
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1洗净备用
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2把鱿鱼须切条状加入食盐、白糖、料酒、湖椒粉、鸡精腌制10分钟
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3鸡蛋打散放入鱿鱼须，使鱿鱼须充分裹上蛋液
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4把裹上蛋液的鱿鱼须再粘上干淀粉
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5锅内下油，大火烧至下筷子试油温时筷子边冒泡就可以下油锅了
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6先炸至金黄色捞起，再回锅复炸可以保证肉熟的同时还可以把油分逼出来，这样会更酥脆点。
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7姜、蒜切碎、葱头切粒下锅爆香
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8再下入鱿鱼须翻炒片刻，洒入椒盐，再洒入葱花。起锅！一碟香喷喷的椒盐鱿鱼须就完成了！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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