黄豆芽怎么炒好吃

2022年6月23日 24点热度 0人点赞

小二:掌柜的,相信很多朋友都喜欢吃黄豆芽,那么我想问的是黄豆芽怎么炒好吃呢?

掌柜:关于这个问题,我要和大家推荐的做法是韭菜炒黄豆芽。

小二:怎么操作?

掌柜:接下来小编就和大家分享一下我的做法,希望能够帮助到大家。

食材

  • 黄豆芽 500克
  • 韭菜 1把
  • 干辣椒 4-5个
  • 油盐 适量
  • 花椒 适量
  • 姜 1片
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 半汤匙

方法/步骤

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    第一步:准备好所需材料,把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜摘洗干净。

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    第二步:把韭菜切成段,葱切葱花、大蒜切片,干辣椒切段。

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    第三步:锅加水烧开,下入黄豆芽焯水,将黄豆芽焯水至断生,将黄豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用

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    第四步:锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要。

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    第五步:下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香。

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    第六步:下入黄豆芽大火翻炒均匀,淋入生抽和料酒翻炒均匀。

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    第七步:下入韭菜,再加入盐,大火翻炒均匀,把韭菜炒制稍变软,关火,盛出装盘即可。

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    一道美味可口的韭菜炒黄豆芽就做好了,希望大家能够喜欢。

    END

总结

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    总结:

    1、准备好所需材料,把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜摘洗干净。

    2、把韭菜切成段,葱切葱花、大蒜切片,干辣椒切段。

    3、锅加水烧开,下入黄豆芽焯水,将黄豆芽焯水至断生,将黄豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用

    4、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要。

    5、下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香。

    6、下入黄豆芽大火翻炒均匀,淋入生抽和料酒翻炒均匀。

    7、下入韭菜,再加入盐,大火翻炒均匀,把韭菜炒制稍变软,关火,盛出装盘即可。

    END

注意事项

  • tips1:黄豆芽焯水可以缩短炒制时间,还可以去掉黄豆芽的豆腥味。
  • tips2:买黄豆芽时,不要选择太长的黄豆芽,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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