在家制作油炸豆腐，豆腐外焦里嫩无论是单吃还是煲汤或是蘸酱都可以。
食材
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嫩豆腐 1块
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鸡蛋 1个
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面粉 适量
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姜 适量
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盐 适量
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蒜 适量
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五香粉 适量
方法/步骤
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1
准备食材：豆腐一块，鸡蛋一个，面粉适量，姜,蒜,精盐，鸡精，五香粉，料酒适量，少许辣椒面。
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2
姜，蒜剁碎备用，将豆腐切成小块备用。
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3
盆中放入切好的豆腐块，放入姜蒜碎末，放入精盐，鸡精，五香粉，料酒适量，少许辣椒面，打一个鸡蛋，放入适量面粉，小心的抖动翻转盆子，使豆腐均匀沾上面粉。
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4
锅开火烤干，确定锅中无水，放入大量菜籽油，油烧开下入粘好蛋液面粉的豆腐，旺火快炸，直至表皮呈现金黄色，出锅，完成。
END
注意事项
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豆腐要旺火快炸，一定要大火才能油炸到豆腐里面去除多余的胆汁味
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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