新春佳节又赶上新冠肺炎横行，能不出门的都不要出门了！出门戴口罩，回家勤洗手，多补充维c多吃蔬菜，保持好心情！
过节大鱼大肉都已经吃腻歪了，咱在家自制蔬菜麻辣烫刮刮油清清口。
方法/步骤
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1
备好食材
不好煮的提前煮一下，泄好麻酱(2瓷勺）备用，调味汁按比例配好:盐2调味勺，鸡精2调味勺，白糖3调味勺，生抽2瓷勺，香醋1瓷勺。
觉得少主食的可以在后面加一包方便面。
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2
热锅倒入食用油，将葱蒜爆香后加入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒，注意用小火，以免豆瓣酱糊锅，香味出来以后加适量的水煮沸底料。
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3
捞出之前爆锅的食材(不捞也行）。
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4
加入纯牛奶250g，脱脂奶也行，不要放早餐奶之类的甜牛奶。
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5
放入事先烫好的不易煮的菌类和丸类，主食不够的可以放一份方便面。
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6
等个一两分钟就可以放其它绿叶菜了。方便面我喜欢吃稍微硬一点的，喜欢吃软的朋友可以多煮一会再放绿叶菜
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7
出锅！
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8
出锅盛入碗内，淋上麻酱和调味汁(视个人口味添加)。怕把握不准的可以边尝边加，直到满意为止。
END
注意事项
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小火爆锅，小火炒豆瓣酱，防止糊锅；
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不易熟的菌类、丸子啥的提前烫个半熟；
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纯牛奶脱脂奶都行，太甜的不行，会影响味道；
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出锅以后放酱汁，根据个人喜好自己一点点加。我个人喜香不喜酸，所以调味汁我放的比较少。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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