红薯性平味甘，富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯更是有补中、和血、暖胃、肥五脏等功效。这个季节正是红薯最甘美的时候，我们不妨把红薯变一变，把它打造成诱人又美味的小点心吧。
方法/步骤1
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1
红薯两根蒸熟，略微放凉之后剥皮
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2
把红薯切成大块，放入切碎机里搅碎
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3
红薯搅碎以后放入约两大勺糯米粉，宁可少也不要放多了，一个鸡蛋，适量白糖继续用机器搅拌均匀
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4
把搅拌好的红薯泥拿出，如果觉得太稀，可以再加糯米粉调整一下，然后揉成一块软硬适中的面团备用
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5
取一小份红薯面团，揉成小圆球
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6
再把小圆圈轻轻压扁
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7
煎锅放少许植物油烧热，然后放入小饼用中小火煎至两面金黄就可以出锅了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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