天气越来越冷了，多喝些汤补补身体吧，今日推荐清炖牛肉，鲜香可口，大口的肉配上米饭和青菜，特别爽口，吃肉肉的感觉就是那么好。
方法/步骤
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1
牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水
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2
葱切段，姜切片，蒜拍松
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3
牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出
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4
把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水
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5
大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可
END
注意事项
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冷水放入牛肉，大火烧
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在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。
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水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。
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水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。
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重复上述2、3、4的程序，这样浮沫就不会沾到肉上，肉上很干净，就可以免去不用清水冲洗这步了，一是节约用水，二是浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮，没有杂质。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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