四川凉面的做法 - 经验大全

清凉，润滑爽口，咸鲜微辣，略带甜酸。

食材

圆细面条 500克
黄瓜 250克
鸡蛋 2个
酱油 100克
醋 40克
辣椒油 40克
香油、麻酱各 25克
白糖 30克
味精 2.5克
精盐、花椒粉各 1.5克
葱、蒜 25克

方法/步骤

1

黄瓜切丝，葱蒜切末待用。
2

鸡蛋打碎搅匀，倒入锅里成饼状，铲出后切丝。
3

锅中放入水适量，烧开，面条下锅煮熟（不要太烂）。
4

将煮好的面捞出，放在盘中，淋上香油，用筷子抖散，晾凉，分别装在碗中。
5

用酱油等调料和葱，蒜末对在一起，分别浇在面上。
6

将黄瓜丝，鸡蛋饼，放在面上，伴匀即可食用。

END

注意事项

面条不要煮的太烂，调味视各人口味。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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