说起来，不晓得有没人和我一样，家里总是会剩下一点肉汤之类的汤汁。一般好像也只能拿来煮煮面吃。这次嘛，刚刚好想起来娃喜欢吃狮子头，就自己做一次吧。上次发菜谱，有人吐槽我不是自己炸的狮子头，有啥好看的。好吧，这次一起连炸制狮子头的做法一起上了
方法/步骤
-
1
馒头撕碎，泡水至软即可
-
2
生姜切片和葱段一起泡热水
-
3
荸荠切碎
-
4
猪肉剁碎，加入盐、生抽、耗油、五香粉搅拌均匀
-
5
搅拌好的肉，用手多打几次，打的时候，加入适量生姜水
-
6
再加入泡水软化的馒头泥
-
7
加入荸荠碎
-
8
搅拌成均
-
9
锅里下油，烧到冒泡即可关小火
-
10
炖锅内放入泡发的干香菇和泡香菇的水
-
11
炖到狮子头熟软，放入适量盐、老抽调味即可
END
注意事项
-
1、狮子头的肉里千万不要加老抽，不然一炸就黑了； 2、馒头和荸荠都是为了增加狮子头的口感，没有也可以换成淀粉、藕、油条哈； 3、泡香菇的水拿来炖肉类，很香的，不要倒掉； 4、炸狮子头，用中小火，油温不用很烫的。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论