肉丸指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，肉质营养和美味，做肉丸子如何避免散裂无弹性呢？一起来了解一下吧。
食材
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肉 适量
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盐 适量
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鸡精 适量
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鸡蛋 适量
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蒜泥 适量
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料酒 适量
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姜 适量
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葱 适量
方法/步骤
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1
将鸡蛋打入肉末中，搅拌均匀。
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2
加入香葱花和姜末，撒上盐和鸡精搅拌均匀即可。
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3
加入面粉，搅拌2分钟，这样做出来 的肉有劲道。
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4
锅里放热水，放入盐、味精、料酒。
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5
洗净双手，带上手套开始捏丸子，如果是做肉丸汤，等水冒泡时开始下丸子。
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6
放入盘中，撒上葱花即可。
END
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