今天的这款盘丝饼，层层分明，颜值高，又酥又脆，不用说宝宝们，就连我都爱不释口，分层好的关键就是切丝细，外加刷足油~~友情提示：含油多，不要贪吃。欢迎大家一起试做！
食材
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面粉 250克
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盐 10克
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水 140克
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花椒油 适量
方法/步骤
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1
准备好各种食材。将其中5g盐溶于140g凉水中，使其充分溶解。然后倒入面粉中和成光滑柔软的面团。抹上一层油放入冰箱中松弛过夜
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2
将剂子团好，然后擀成长方形的饼状，尽量薄一些，这样才会层层分明，更接近金丝噢~然后刷一层油，均匀的撒上一些盐
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3
将其切成细丝。越细越好，每根细丝都刷足油，然后拉长成长条，拧一下放置一旁松弛，做好后然后取最开始的那条，两边分别向中间卷起
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4
然后重叠起来，后面的依次做好，每两个摞到一起，按压一些，使其充分融合，然后用擀面杖擀一下，成圆饼状，注意别太薄
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5
平底不粘锅加热，刷入适量油。将做好的饼胚依次码入，盖盖焖一会，注意一定全程小火，待煎至两面金黄即可。不放心就勤翻面看一下。两边轮翻烙
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6
用铲子将其打散，或者用手将其拉散，装盘即可
END
注意事项
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加盐是为了增加面团的筋性，松弛过夜是为了早上方便，亲们时间充足可以早上揉好醒半小时即可
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面尽量和的软一些
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擀成薄饼刷油的时候可以用花生油代替花椒油
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全程小火慢煎，注意勤翻面，别烙糊了
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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