说到吃鱼，很多各式各样的鱼，大家都已经熟记于心要怎样做才好吃了，那么下面小编就教大家怎么做香辣小炒鱼干。
方法/步骤
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小鱼干洗净，泡水半小时，泡软再沥干水分，加入白酒和生抽腌一下，洋葱切细丝，姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切碎、小米椒切丁、青椒切细丝、香菜切段。
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2
起锅烧油，下姜丝和蒜末煸炒，倒入小鱼干，放入料酒，中小火把鱼烘干，锅中料酒全部被鱼干吸收完就可以盛出备用了。
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3
起锅烧油，放葱、辣椒干、小米椒煸炒，再倒入洋葱和青椒丝翻炒均匀。
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4
把烘干的鱼干倒入，放耗油、生抽和老干妈，大火快炒一分钟左右，加盐调味，撒香菜段，翻炒均匀。
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5
最后出锅。
END
总结
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1、小鱼干洗净，泡水半小时，泡软再沥干水分，加入白酒和生抽腌一下，洋葱切细丝，姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切碎、小米椒切丁、青椒切细丝、香菜切段。
2、起锅烧油，下姜丝和蒜末煸炒，倒入小鱼干，放入料酒，中小火把鱼烘干，锅中料酒全部被鱼干吸收完就可以盛出备用了。
3、起锅烧油，放葱、辣椒干、小米椒煸炒，再倒入洋葱和青椒丝翻炒均匀。
4、把烘干的鱼干倒入，放耗油、生抽和老干妈，大火快炒一分钟左右，加盐调味，撒香菜段，翻炒均匀。
5、最后出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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