茄子炒肉丝的做法 - 经验大全

后来遇到先生他喜欢吃茄子，他从小喜欢吃他妈妈做的茄子炒肉，我在认识他之前从没吃过这样搭配的一道菜，但因为他喜欢吃，经过我的复制这道菜现在也经常出现在我们家餐桌上。

食材

长茄子 300克
蒜 10克
瘦肉 200克
淀粉 30克
姜 20克
料酒 2克
大葱 35克
甜面酱 12克

方法/步骤

1
2

锅内入少量油，油热后把茄丝倒进去翻炒，直到茄子炒软盛出。
3

锅内再入油，油热后加入肉丝和姜丝翻炒片刻
4

然后加入一勺甜面酱和葱圈、蒜末翻炒，炒至肉完全变色九成熟。
5

再加入炒软的茄子，加入一勺生抽、半勺老抽、适量盐和半勺糖翻炒片刻就可以出锅了。
6

出锅装盘，少油健康又下饭。

END

注意事项

茄子炒软后基本就熟了，所以肉基本炒熟时再加入炒好的茄子，这样能保留住茄子的口感。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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