黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米糕的做法也很多种，今天跟大家推荐一款像戚风蛋糕做法的方法，可以蒸，也可以烤。
食材
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黑米 50克
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鸡蛋清 4个
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鸡蛋黄 2个
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冰糖粉 40克
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花生油 35克
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柠檬汁 几滴
方法/步骤
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1
将黑米用温水泡12小时以上
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2
捏一下黑米，如果黑米还是很硬的话，放入微波炉高火打一两分钟，泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、鸡蛋黄
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3
用搅拌机打成粘稠的糊
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4
鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡
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5
分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀
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6
装入磨具，我用了派盘，这样烤的时间短
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7
放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟即可，烤5分钟后表面盖锡纸
END
注意事项
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黑米一定要打得很细腻
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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