今天清理冰箱发现还有一些酸菜，于是下午就做了烩酸菜，我们这边的烩酸菜也是特色菜，土豆软烂，肉香而不肥，最重要的是酸菜吸收了肉的香味，土豆的软烂，更加美味。今天的酸菜放的时间有些长，稍微有些酸了，不过还是不错的(展开)
食材
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酸白菜 半棵
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猪肉 100g
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土豆 3个
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冻豆腐 100g
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盐 适量
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干姜面 适量
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花椒粉 适量
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老抽 适量
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葱 适量
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蒜 适量
方法/步骤
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1
酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片
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2
土豆切滚刀块，葱蒜切片
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3
锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来
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4
加入瘦肉炒白
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5
加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香
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6
加土豆炒匀，加适量盐
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7
加酸菜炒匀
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8
加漫过菜的水
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9
中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料
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10
炖至汤汁收干即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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