牛肉，营养价值非常高，在肉类里面价格也比较贵，一般喜欢瘦身保持身材的人都比较适合食用牛肉，牛肉的做法也有很多种，看个人喜欢，今天小编和大家分享一下牛肉酸菜的简单做法。 食材 牛肉 200克 酸菜 80克 生抽 适量 盐 适量 油 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 第一步：在市场买回200克左右的牛肉，洗干净之后切好备用，如下图所示。 2 第二步：买80克左右的酸菜，清洗干净切好放到盘子里面。 3 第三步：根据个人喜好可以准备适量的小辣椒，如下图所示。 4 第四步：油温烧热后，先倒入牛肉进行翻炒，如下图所示。 5 第…

东北特色 食材 酸菜 500克 料酒 1勺 八角 2个 葱 一小段 盐 10克 酱油 2勺 猪大骨棒 800克 桂皮 2块 糖 10克 方法/步骤 1 大骨棒买的时候让人家剁成小块。提前1小时用凉水浸泡，去除血水，中间换几次水 2 酸菜洗干净。我用的是翠花酸菜，直接切好的，打开用水洗一遍即可，洗两边酸味就淡了 3 酸菜洗完挤干水分 4 大骨棒冷水下锅 5 煮开后撇去浮沫，捞出后过一遍水，用水洗干净 6 热锅起油，下葱花、大骨棒、料酒，炒制2分钟 7 加水，加葱段、八角、桂皮、糖，大火烧开后，转中火炖煮30分钟 8 …

东北的冬天吃这道菜再适合不过了 暖暖的 主要是家里人都喜欢吃 人多的时候吃更有感觉呢 食材 东北酸菜 500克 五花肉 500克 洋葱 适量 姜 1小块 大蒜 1颗 大料 1颗 酱油 1汤勺 料酒 2汤勺 开水 2碗 食盐 适量 步骤/方法 1 照例用我喜欢的洋葱 2 酸菜切成丝 用水冲洗两遍 不喜欢太酸的可以多洗几遍 沥干 3 五花肉切片 一定要五花哦 那样吃起来才有味道 4 放入葱姜蒜炸锅后放五花肉 放少量酱油和盐 能更好的入味 5 加入沥干的酸菜大火炒 有酸味出来之后可以加水了 6 放入开水 大料 酱油 料酒…

腌白菜 食材 白菜 2颗 盐 适量 清水 适量 方法/步骤 1 白菜洗净晾干 2 白菜切十字，深一点然后撕开 3 一开四 4 白菜叶打开，把盐均匀撒上 5 全部都撒好盐放在盘里等待白菜脱水 6 水份已经脱的差不多变软就可以揉一揉让盐充分入内 7 全部变软了就把白菜拧干水，准备放容器内 8 摆进去加水，水要没过白菜，不然会坏，然后适量撒上盐，不知道应该撒多少的时候可以试一下撒完盐水的咸度 9 酸菜腌制一个月，温度高的地方需要冷藏 END 注意事项 白菜放入容器腌制的时候一定要拿东西压住才不会浮起来 经验内容仅供参考，…

小时候生活在农村 没有像现在物质这么发达， 家里各种酱和盐菜，酸菜那是相当壮观 那时候不觉得这些菜多么可口 反而现在特别怀念小时候的那些味道  食材 芥菜 300克 淘米水 500克 玻璃瓶 400克 盐 100克 生姜 50克 料酒 50克 辣椒 30克 豆瓣酱 40克 方法/步骤 1 芥菜全部拆开，用水冲洗干净 2 煮锅里上水，烧开加入洗净的芥菜烫熟后捞出 3 淘米水放耻销盐，可以让酸菜储存的更久一点 4 弄好的芥菜放进坛子里，倒沟爬塑入躲愁弄好的米汤水 5 石头冲洗干净，裹上保鲜膜压在荠菜上面，放置一周 6 …

新鲜豆瓣，只有在春天的那一段日子可以吃到，除了清炒之外，它与酸菜搭配做汤，有着不亚于排骨汤或鸡汤的鲜美。 食材 酸菜 150g 新鲜蚕豆 300g 盐 5g 大葱 15g 鸡精 3g 胡椒粉 2g 油 15ml 高汤 1000ml 方法/步骤 1 将蚕豆剥去外壳，洗净晾干。 2 把酸菜洗干净，然后切成粗丝，挤干水。大葱切葱花。 3 炒锅置于大火上，烧热后放15ml油，烧至5成热，葱花下锅爆香，下蚕豆翻炒至稍微变软，然后再下酸菜翻炒。 4 加入胡椒粉和高汤煮开，转为小火，煮到蚕豆变软烂，加盐和鸡精调味就可以。 END…

人餐桌上经常会见到的食品,酸菜酸酸的甜甜的,而且富含优乳酸菌和膳食纤维等物质,不含有防腐剂好吃又美味,接下来为大家来介绍一道东北酸菜炒肉的做法... 食材 酸菜 适量 猪肉 适量 姜 适量 五香粉等 适量 玉米油 适量 方法/步骤 1 1.把酸菜切成丝，用水洗两遍备用。 2 2.猪肉切成片，不要切的太薄。 3 3.锅中加入玉米油，油烧开放猪肉，炒一会加生抽，五香粉，姜粉。 4 4.把酸菜放入锅里 5 5.炒一会加入适量的盐 6 6.锅中加入适量的清水，盖上锅盖炖十五分钟。 7 7.锅中汤汁没多少的时候开大火收汁，加…

好吃的酸菜蚕豆 食材 蚕豆 适量 酸菜 适量 盐，油，酱油，黑胡椒，花椒粉，姜末 适量 方法/步骤 1 将酸菜切碎放入锅中炒干盛出备用 2 将食材备好备用 3 锅中加入油烧热，放入姜末，青红椒，蚕豆翻炒均匀 4 加入酱油，黑胡椒粉和花椒粉翻炒均匀 5 加入酸菜翻炒，加入适量盐调味，将蚕豆炒熟即可出锅 6 END 注意事项 酸菜要炒干水分 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

酸菜肉末粉丝属于粤菜菜谱，主要原料是酸菜、猪肉、粉丝；工艺是炒，制作简单。 工具/原料 <P>酸菜、粉丝、肉（最好有肥肉和肉皮）<BR></P> <P>葱、姜、蒜<BR></P> <P>料酒、老抽、酱油<BR></P> 方法/步骤 1 首先将酸菜和粉丝浸泡十分钟，肉呢，就是切成薄片，然后家料酒和老抽腌个10分钟左右。 2 然后就是切葱姜蒜，根据个人习惯的问题。我是比较喜欢多放一些葱姜蒜的，不管做什么菜，都是这…

猪肉酸菜馅的调制 方法/步骤 1 酸菜洗净后，切成丝，放入盆中清洗后，攥成团待用 2 猪肉切片后切丁后剁成猪肉末待用 3 然后将切好的猪肉下入锅中炒香变色，倒入攥成团的酸菜，在锅中翻炒 4 加入调味品盐和十三项调味，再加入酱油调色和料酒去腥 5 翻炒均匀入味后，装盆后即可做饺子馅料。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

酸菜汤的做法，超级好吃。 食材 酸菜 1000g 海蛎子 100g 猪肉 200g 姜 2片 盐 1勺 清汤火锅底料 1袋 大蒜 2瓣 大葱 1段 香菜 1把 粉丝 1把 油 2勺 方法/步骤 1 葱姜切丝，大蒜切碎，香菜切段备用！猪肉切片！ 2 酸菜洗好备用，粉丝提前泡水 3 备好第二遍淘米水填汤用 4 热油，把姜蒜爆锅，加入肉片翻炒！待炒出香味，加入酸菜继续翻炒 5 酸菜炒软淘米水填汤，加入适量盐、清汤火锅底料调味！大火烧开以后转小伙慢炖！ 6 酸菜汤中加入海蛎子、粉丝，待粉丝熟软即可关火，加入葱丝香菜末出锅！…

怎样炖酸菜好吃？怎样炖出好吃的酸菜。在北方，冬天时候吃的酸菜，就是东北人都是活雷锋里最后那句：翠花上酸菜，的那个酸菜，跟南方的酸菜，因为取材不同，有着不同的味道。北方的酸菜是用大白菜腌制的，不同家腌制的酸菜，味道也不太一样。最好吃的，还是用传统方法慢慢发酵出来的酸菜，跟用化学方法，快速制成的酸菜，口感完全不同。酸菜脆爽美味，有很多家常的吃法：酸菜饺子、酸菜包子、炒酸菜，还有这个：炖酸菜。想要做出好吃的炖酸菜，有这么几个关键点：猪肉不能太瘦；酸菜不要挤压的太干；加些骨汤或鸡汤；多放些牡蛎。最后这个牡蛎，实在是酸菜好吃…