酸菜我们家一直以来会腌制的一种传统美食，每年的腌菜都可以让我们做成好几道美食，回味不已。以为可以做的才的菜太多了，下面简单介绍几种吃法。 食材 鱼、粉丝、笋、饭等 200g 酸菜 50g 方法/步骤 1 1、炖着吃。炖着吃的一个很明显的好处就是汤非常酸爽可口，我们最常见的一道菜就是酸菜鱼，另外我们也可以做酸菜炖豆腐、炖粉丝等家常菜，简单又美味。 2 2、炒着吃。炒着吃需要将酸菜切小一点，可以用来炒豆腐干丁、炒笋等，都是非常美味的。 3 3、除了上面的做成菜，我们也可以放在主食里面，比如做成饺子馅，包在饺子里；炒饭、…

很多同学不知道酸菜粉丝怎么炒，那么今天小编就给大家嗲来酸菜粉丝的做法，供大家参考。 食材 酸菜 500g 猪肉丝 100g 粉丝 适量 葱丝 适量 食用油 适量 料酒 适量 生抽 适量 香油 适量 白胡椒粉 适量 白糖 适量 盐 适量 姜丝 适量 方法/步骤 1 准备好食材。 2 酸菜切成细丝备用。 3 猪肉，葱姜均切成丝。 4 猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。 5 粉丝放温水中泡软。 6 锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。 7 下酸菜丝煸炒至1-2分钟…

酸菜是东北的特产，好吃下饭，下面讲一下酸菜馅饼的做法。 食材 酸菜 半斤 肉馅 半斤 葱，姜，花椒粉 适量 料油，酱油 适量 方法/步骤 1 将葱，姜洗净切段，放入绞菜机搅碎 2 将酸菜洗洗净切碎，沥干，放入绞菜机搅碎。 3 肉馅盆中，在放入葱，姜。 4 加入料油，酱油，花椒粉，搅拌好。 5 将酸菜搅碎沥干后放入肉馅中搅拌均匀。 6 面粉放入盆中，用六十度水调和面团，在醒十分钟。 7 将醒好的面团放在案子上搓成条，在切成剂子，按成圆形。 8 擀成饼皮，将酸菜馅包入其中，在擀成长形状的饼。 9 放入锅中翻烙，两面刷油…

酸菜鲤鱼是一道四川非常地道的名菜，许多来到四川旅游的朋友们都非常喜欢去餐馆点这道酸菜鲤鱼，那么今天我们来学习一下酸菜鲤鱼这道菜是如何制作的。 方法/步骤 1 首先我们要购买好鲤鱼一条大概要4斤重，一般超市或市场都可以买得到。 2 将鲤鱼购买好之后要先用菜刀把鲤鱼的鳞片先给去掉。 3 将鲤鱼的鳞片去掉之后用菜刀把鲤鱼的腹部划开，然后取出内脏。 END 方法/步骤2 1 我们在处理鲤鱼的时候一定要记住鲤鱼的内脏是不能吃的。 2 接下来需要把鲤鱼放在菜板上先开成长条之后切成块状放入盆中并将鱼块清洗干净。 3 在盆中加入盐…

   酸菜羊肉属于东北菜，主要原料是羊肉、白菜，口味是酸，工艺是炒，如果您按此菜谱制作了，一定会大饱口福的。 食材 羊肉 适量 血豆腐 适量 酸菜 适量 粉丝 适量 鸡蛋 适量 姜 适量 料酒 适量 花椒水 适量 葱 适量 香油 适量 香菜 适量 油 适量 方法/步骤 1 羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅。   2 羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲。   3 酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用。   4 鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软。   5 炒锅置火上…

很多人爱吃酸菜，那么今天就根据自己的日常的烹调经验来分享一下，希望能够帮大家做出一些美食。 方法/步骤 1 1.酸菜炒肉丝，将新鲜的肉丝切好，然后和酸菜在一起炒，这样做出来的菜别有一番滋味。 2 2.酸菜鱼的做法，酸菜和新鲜的草鱼或者鲤鱼，都能做出很好的美味，所以这个是不错的做法。 3 3.酸菜炖排骨。很多人都知道排骨的味道不错，酸菜炖排骨也是非常不错的一道菜。 4 4.酸菜炸丸子，准备好酸菜，然后进行和面，然后倒入各种配料，最后炸成酸菜丸子。 5 5.酸菜直接做成咸菜，下面条，这样的味道也是人间少有的美味食品，我…

酸菜清洗切丝 工具/原料 菜刀 菜板 方法/步骤 1 腌制好的酸菜，再盆中接水洗净 2 然后将后的酸菜叶掰下来，用刀放平切成薄片 3 然后码放均匀后，开始切丝 4 切好丝的酸菜可以再次用清水冲洗一下 5 然后挤干水份后，可以做炖菜配菜使用 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

用心做好每一道菜 工具/原料 猪骨 酸菜 八角 姜 料酒 辣椒 生抽 冰糖 盐 方法/步骤 1 筒骨冷水下锅，煮开后用冷水洗干净血沫！ 2 我用的是客家天然有机酸菜 3 酸菜切丝儿，八角姜片蒜瓣洗干净备用！ 4 热锅凉油，下蒜瓣姜片干辣椒八角爆香倒入筒骨 5 筒骨加入调料翻炒两分钟后，加入酸菜炒一分钟然后加水炖！水可多可少，要炖一个钟哦！ 6 因为赶时间所以我没有炖够一个钟哦，加点鸡精提鲜就出锅了！可以撒点葱花！ END 注意事项 骨头吸收了酸菜的酸味然后吃起来一点都不腻，第一次做当然卖相不是很好，好吃就可以了！ …

一到深秋很多人家就开始收拾白菜腌酸菜，不过那是老一辈人每年的必修课，到了我们这一代，一般都是从父母家拿父母腌好的，这些年父母渐渐老了做不动了，大部分人都选择买着吃，不过外面卖的为了保证颜色和味道很多都会放防腐剂，不如自己腌的酸菜味道纯正吃着也放心。 食材 白菜 1棵 盐 1把 方法/步骤 1 将白菜切去根部。 2 将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。 3 每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。 4 然后将几片摞在一起切成细丝。 5 将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝…

      酸菜就是腌制食品，酸菜是一道很好下稀饭的菜，跟着小编来看一看吧！ 食材 酸菜 适量 大蒜苗 1-2根 方法/步骤 1 酸菜洗干净，切成一小颗粒大小备用。 2 锅放入油烧热，下入酸菜翻炒。 3 酸菜里放入大蒜苗。 4 酸菜加入大蒜苗后翻炒。 5 酸菜翻炒后，锅内倒入一点水烧干就好出锅了。 6 好了，一小盘炒酸菜就做好了，配上稀饭真是美味，你学会了吗？ END 注意事项 喜欢请点个赞分享出去，更多请关注百度经验：舜乾5，感谢阅读！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C[8]、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者…

吃酸菜对身体有哪些影响 方法/步骤 1 冬天东北酸菜是百搭的菜品，开胃暖身子，促进消化，搭配荤菜食欲更好 2 吃多了伤胃，如果胃部有病症的，不可多吃，容易引起胃溃疡，感觉烧心头痛 3 蔬菜经过腌制后，营养成分打了折扣，吃酸菜需要和新鲜蔬菜水果同食，补充维生素 4 腌制太久会产生亚硝酸盐，长期食用容易患癌，当做配菜即可，不可经常吃 5 人工腌制，对所需盐分的把握不同，很可能腌制过程中食物就腐烂了，吃完对身体很不好 6 酸菜是可以降血压，减脂肪的，中老年人可以适当吃一些，需要完全煮熟，不可生吃腌制的酸菜 END 注意事…