酸菜羊肉属于东北菜，主要原料是羊肉、白菜，口味是酸，工艺是炒，如果您按此菜谱制作了，一定会大饱口福的。
方法/步骤
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1
羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅。
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2
羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲。
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3
酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用。
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4
鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软。
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5
炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱末、姜末，爆香，下酸菜丝，煸炒。
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6
放清水，大火烧开，转小火，把搅好的肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，待丸子凝固，转大火。
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7
放鸭血、粉丝，盐，胡椒粉，煮3分钟，撒上香菜即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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