肉嫩，鲜美，快来学习吧。
食材
-
兔肉 500克
-
青椒 1个
-
干辣椒 3个
-
花椒 10粒
-
蒜 4瓣
-
小葱 3根
-
植物油 1汤匙
-
豆瓣酱 1勺
-
食盐 2茶匙
-
香油 2茶匙
-
料酒 3茶匙
-
花椒油 2茶匙
-
淀粉 1勺
-
生抽 2茶匙
-
白糖 1茶匙
-
鸡精 1茶匙
方法/步骤
-
1
鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、食盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖搅拌均匀，腌制15-20分钟
-
2
青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块
-
3
干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用
-
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香
-
5
放入腌制兔肉，大火翻炒
-
6
兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒，更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出，另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒，我这样的做法，成品不会太辣
-
7
兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀
-
8
青椒炒熟后，调入适量鸡精，翻炒均匀，关火
-
9
起锅，上桌
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论