甏肉干饭的做法 - 经验大全

甏肉干饭的做法

食材

排骨 750克
豆腐 500克
面筋 250克
生抽适量
鸡蛋适量
花椒适量
葱姜蒜适量

方法/步骤

1

1、排骨飞水去血沫！加姜片，料酒，焯好待用，喜欢吃肉的朋友可以换成五花肉！
2

2、海带打成园节，热水焯一下去黏液！
3

3、豆腐切大片，炸治两面金黄。待用

END

方法/步骤2

1

4、面筋棍切菱形待用！
2

5、香叶，八角，花椒，砂仁，良姜，桂皮，辣椒，丁香，各少许适量！
3

6、用油焯冰糖，上糖色！

END

方法/步骤3

1

7、待糖色焯好，把大料和排骨一起放入煸炒！上色后，加入甜面酱，味极鲜酱油，红烧酱油，盐！
2

8、最后把所有处理好的食材，一一码放好，加水没过，中小火炖煮一个小时！即可出锅！
3

总结:

1、排骨飞水去血沫！加姜片，料酒，焯好待用，喜欢吃肉的朋友可以换成五花肉！

2、海带打成园节，热水焯一下去黏液！

3、豆腐切大片，炸治两面金黄。待用

4、面筋棍切菱形待用！

5、香叶，八角，花椒，砂仁，良姜，桂皮，辣椒，丁香，各少许适量！

6、用油焯冰糖，上糖色！

7、待糖色焯好，把大料和排骨一起放入煸炒！上色后，加入甜面酱，味极鲜酱油，红烧酱油，盐！

8、最后把所有处理好的食材，一一码放好，加水没过，中小火炖煮一个小时！即可出锅！

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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