葱烧冻豆腐是一道特色菜，豆腐先要急冻一晚上，豆腐不要太嫩的，太嫩的冻过后成了像棉絮一样了，冻豆腐冻磨玉用来烫火锅味道都很不错的
方法/步骤
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1
整理食材，洗净配菜。葱切小段，葱白与葱叶分开；蒜切粒
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2
起锅烧油，放入几粒花椒炸出香味
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3
下入辣椒葱白蒜粒炒香
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4
放入豆腐继续翻炒。豆腐无需解冻，加热后就散了
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5
倒入生抽提鲜，翻炒均匀后加入开水，转小火焖煮6-8分钟
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6
时间到了打开锅盖，沿锅边勾入淀粉水煮开
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7
加入适量盐调味，翻炒均匀撒入葱叶，关火出锅
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8
成品
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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