今天带来的是豆沙饼,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
-
1
准备好所有的材料
-
2
酵母加温水化开
-
3
倒入面粉和奶粉
-
4
放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）
-
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
-
6
手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功
-
7
直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
-
8
揉匀的面团醒发20分钟
-
9
分成大小相同的小剂子，我分成10份
-
10
把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状
-
11
放入豆沙
-
12
收口捏住
-
13
收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼
-
14
依次做好所有的豆沙饼
-
15
平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色
-
16
翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出
-
17
成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论