今天带来的是鸡蛋红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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五花肉 500g
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鸡蛋 2个
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金桔 3个
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料酒 1勺
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生抽，老抽 10克
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盐 少许
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葱姜蒜 10克
方法/步骤
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将切好块的肉放入电压力锅中，压15分钟，闷5分钟，肉要熟到用筷子一穿就过的感觉，白煮蛋也可以一起，我是之前没有压熟，后来放进去的.起锅沥水后用生抽腌10分钟
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2
在腌制等待的过程中，我们可以将配料准备好
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3
准备化糖，一定不能用大火化，很容易糊，糊了以后就是焦糖味，影响味道，所以一定要注意
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4
冰糖化好以后将肉和配料一起放入锅中翻炒至金黄色
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5
大概是这样的^_^
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6
然后将炖肉的高汤倒入锅中，大火烧开后小火闷，注意高汤不要太多，漫过肉就可以了，汤太多了，浇汁就很慢，汤汁变浓稠后放少许老抽，放适量盐，然后放入葱即可出锅啦^_^
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7
最后就是这样子的啦，肉肥而不腻，在烧制过程用也不用担心油溅的到处都是，金桔的清香也能融合在肉中，一点也不会腻!
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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