手工菠菜面的做法
方法/步骤
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1
菠菜摘取叶子过水焯熟透，沥干水分备用。（这次的叶子有点老，我们就没弄熟透，所以大家一定要多煮一会哦）
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2
添加适量面粉和盐，注意用料里给出的面粉分量仅供参考，大家要根据菜量的多少和水分来添加，实在把握不住可以一点一点的添加面粉，到最后要揉成一个光滑的面团即可。
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3
揉好的面团，不能太软哦，要做的三光，面光手光盆光。
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4
盖上湿抹布让面团醒一会，我们室温醒了一个多小时。
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5
拿出我们家的大案板，这是我们家专门擀面用的，把醒好的面团放在案板上一边添加少量干面粉一边揉制一会。
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6
用擀面杖擀面，要一边撒干面粉一边擀哦，擀面在我看来完全是技术活，说是说不来了，我亲爱的母亲大人擀好这个面团总过程不超过三分钟，我上图大家看吧～～～
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擀面中～～～
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擀面中～～～
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9
擀面中～～～
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10
擀面中～～～
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11
完成，成品要比饺子皮薄多了～～～
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因为是自家手工面，所以最好在要煮的时候再开切，切好后不马上吃的话要撒点干面粉冷冻保存哦。
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切面时把面叠起来，按照自己想要的宽度快速均匀的切开。
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妈妈一边切一边说自己比较喜欢宽的面条，之前做的细面都是为了迁就我们的口味，嘿嘿，其实是锅里水开了，要着急下面了～～～
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面刚切好就下进锅里了，这是漏网之鱼。
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成品，绿油油的，不管是油泼还是做臊子面都很美味哦～～～
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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