油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
步骤/方法
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1面条准备好
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2.锅中放水，烧开，放入面条，煮至面条熟透
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3准备一个盘子，放入煮好的面条，上面放上一层黄瓜丝
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4在撒点辣椒面，盐
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5另起锅，放入适量食用油，烧至冒烟，关火，浇到黄瓜和辣椒面上
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6搅拌均匀即可食用
END
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