老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
方法/步骤
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1
把杀好的老母鸡洗净
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2
去掉鸡爪的脚趾甲
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3
鸡肫去除黄色的表皮和肥油
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4
老母鸡冷水下锅，放入料酒、姜片、葱段慢炖
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5
大约2小时左右，加入香菇，枸杞，过15分钟加入调料
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6
然后就可以出锅了开吃了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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