酸菜，干菜都是那个时候为了过冬而出现的。依稀还记得小时候奶奶晒萝卜、黄瓜、香菇等等干菜的模样。现如今吃干菜成为了一种新鲜的东西 。
方法/步骤
-
1
将需要的食材准备好
-
2
干菜按照比例放进一个空碗里（建议干萝卜和干黄瓜比例为1：3，也可以单独按照口味调整，或者需要量来放），加入温水浸泡6小时以上。
-
3
泡好的干菜加入1勺盐与2勺面粉，利用面粉的吸附能力，洗净干菜。
-
4
洗干净的干菜装入容器中，加入生抽，生抽的量没过干菜为佳 。
-
5
然后加入芝麻油拌匀，浸24小时即可食用，吃前撒少许白芝麻即可。
-
6
放适量的盐、味精，调匀，装盘
END
注意事项
-
浸泡的时间一定要够，这样才能让那个脱水的蔬菜充分缓过来。
-
浸泡的水建议用桶装纯净水或者矿泉水。
-
生抽和芝麻油（香油）的量一定要够，尤其享有要多加一些，这样出来的小菜才够味，而且生抽与芝麻油的品质直接印象菜品的味道。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论