好吃到爆的老北京炸酱
方法/步骤
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1
把干黄酱用水害开不要太多水太稀就不好了，准备葱姜蒜切碎，肉沫，肉切碎口感更好
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2
锅里倒油，放花椒，大料，冷油放，花椒大料味更浓
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3
油开倒入葱姜蒜沫炒香
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4
倒入肉沫，炒至没肉红色
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5
倒入害好的干黄酱，倒不干净的可以用少许水涮下盆，水千万不要多，不然酱味就不浓了
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6
小火慢炒，不停的炒，不然底下就糊了，千万别大火，炒至水分挥发差不多就行了，时间越长越香，但是要保证色泽明亮，一般七八分钟差不多了就好了
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7
再来一张
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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