马苋菜含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质，适当食用，对身体健康大有好处，今天我们来做一道炒马苋菜，嫩滑之中带有一点点酸酸的味道，十分开胃下饭。
方法/步骤
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1
准备好马苋菜、红椒、盐、猪油、花生油。（没有猪油也可以不放）
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2
把红椒籽和蒂去掉，放在水龙头下洗干净，沥干水分后放在案板上切成小块待用。
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3
用切菜刀把马苋菜头部切掉，稍为切长一点，接近头部的径一般比较老，不切掉会影响口感。
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4
把夹在里面的杂草和杂质挑除干净，一定要认真挑选，草的颜色和菜的颜色很相近，有时候很难分辩。
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5
把马苋菜放在洗菜盆洗干净，沙子非常多，一定要认真清洗，不然会大大影响口感，清洗干净后沥干水分。
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6
起锅热猪油，待猪油融化时，再加入适量花生油，待油开始拉丝时，倒入红椒翻炒2分钟，炒出红椒的青味。
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7
把马苋菜倒入锅中与红椒一起翻炒3分钟左右，加入适量盐调味，关火出锅，一道好吃的炒马苋菜就做好，嫩滑之中带有一点点酸酸的味道，十分开胃下饭。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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