芫爆鸡丝是一道既下饭又下酒的快手菜，主妇们爱做，家人们又喜欢吃，何乐而不为呢!
步骤/方法
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1芫荽择去黄叶及根，洗净，切去有叶的部位，留下芫荽梗切段
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2放少许盐杀出汤汁，攥干水分
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3鸡胸洗净切细丝，姜切丝
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4放入小盆中加入料酒1勺、 姜丝少许、 盐少许、少许鸡粉及 淀粉抓匀，然后加入一勺食用油抓匀，放一边静置20分钟入味
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5炒锅烧热倒油，放花椒爆香，倒入腌好的鸡丝和葱碎，用筷子滑散鸡丝，炒制变白，倒入少许生抽
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6放入香菜段，迅速翻炒几下即可关火，淋入少许香油盛盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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