酥炸舌头鱼
方法/步骤
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1
这就是我们这里称为舌头鱼的鱼啦
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2
把鱼皮剥掉，鱼头和内脏清理干净，洗净沥干后，把盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油加上去拌匀，腌渍15~20分钟，期间最少要翻面2~3次。
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3
准备面糊，鸡蛋、面粉、水，
比例是1:2:1.5或2
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4
面糊搅拌要均匀，完全没有干面粉才可以，不要太稀，会挂不住糊，也不要太稠，除非你喜欢吃炸面糊
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5
腌渍好的鱼，里面如果水全部倒干净，然后把和好的面糊再倒进去，戴一次性手套，把每条鱼都和面糊充分接触，保证鱼可以完全挂糊。
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6
锅烧热后倒玉米油，油温8成热时可以下鱼炸了，记得把火调整到中火
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7
两面都炸到金黄色，捞出沥油晾凉就好啦！
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8
外酥里嫩?肉鲜味美呀
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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