每次路过面包房，都要看一看手撕面包，一个小小的面包就要好几块钱，一来有点舍不得，二来又担心使用植物黄油。于是就总想自己学着做一次，体验一下 叠被子的感觉，第一次做，面活的有点软，导致层次不分明，不过味道是真的没得说，香甜酥脆
工具/原料
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食材 主料 面粉 350g 辅料 鸡蛋 1个 白糖 40g 牛奶 适量 酵母粉 4g 葡萄干 适量 朗姆酒 少许 黄油 125g
方法/步骤
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步骤
1.所有材料除黄油、葡萄干以外，放入面包机，揉40分钟。
2.发好的面团从面包机中取出，揉匀排气。
3.盖上湿布再次饧发10分钟。
4.将面团擀开，铺上片状黄油。
5.四角包起来。
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6.像叠被子那样折叠起来，再次擀开折叠，此步重复三次。
7.最后擀开。
8.切成长条。
9.葡萄干用朗姆酒提前泡好。
10.将葡萄干均匀的铺在上面。
11.卷起来放进模子，搁在烤箱里进行二发。
12.发至两倍大以后，涂上蛋液，撒上一些酥粒。
13.烤箱180度，烘烤30分钟。
END
注意事项
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这个面包做好以后我在群里给朋友看，大家一致批评我不应该刷蛋液撒酥粒，这样层次就被遮盖住了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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