万能包饼皮
方法/步骤
-
1
先取100g面粉，加入50g开水调成棉絮状，再加入100g面粉，和适量的冷水，进行和面
-
2
最后面团的状态是很软很软且不粘手，所以冷水的比例要自己掌握好（然后醒发15分钟）
-
3
取两个30g的小面团，一个面团按压平整后抹上少许色拉油，把另一个面团盖上，有点像汉堡包
-
4
接下来擀面，我忘记拍图，大家自行想象哦，为了美观可以用蛋糕圈刻模，把多余的边缘去除，然后取一个不粘锅，热锅之后放入饼皮，开始烙饼，一面煎至40秒左右
-
5
翻面，继续煎30秒，大概有点微微发黄即可，取出饼皮，在侧边开个小口，慢慢撕开，这一步要有耐心哦，撕开之后就变成两张皮了
-
6
把饼皮放入蒸笼中，大火煮开，蒸5分钟
-
7
好啦，饼皮变得如此有光泽
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论