洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
步骤/方法
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1黄鳝沥干水份，撒盐
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2腌半小时
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3冲洗干净，沥干水份
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4冷油放黄鳝
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5煎至酥脆
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6洋葱洗净切小块；姜去皮洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切碎
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7起油锅，放姜蒜煸香
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8放洋葱翻炒几下
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9放黄鳝混合，撒盐翻炒均匀
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10放米酒翻炒均匀
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11放蚝油翻炒均匀
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12放生抽翻炒均匀
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13放干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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