肉汤包的做法
方法/步骤
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1
酵母用40度左右温水化开 放面粉里 我还加了两个鸡蛋 和面 面团揉光 放在45度左右的地方发酵40分钟到1个小时 手指戳面粉一个洞 面粉不回弹为准 我在蒸锅里热点水 把面团盆都放锅里飘着 盖着盖保温 如图
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2
肉洗干净 用黄酒先抓一下 然后香菇生姜都切丁 和肉混合一起剁成馅料 中间撒少许盐 白胡椒调味
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3
将皮冻放入肉料里 拌均匀 因为冬天 我剁肉馅时候一起了 皮冻没有化 如果室内温度很高 控制好皮冻 别让皮冻融化了
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4
发酵过程中准备肉馅 发酵好了 将面团揉成长条 再分成一小段一小段 根据想做包子大小切割分量 再将风好的小面团擀成皮 我擀不圆 就凑合看看吧
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5
第一次做凑合看看吧 把做好的包子放蒸架上蒸15分钟 对了 因为有皮冻 一定不能漏洞 不然里面汤汁都漏了
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6
大小不一的包子蒸好了 里面一包汤汁 皮薄 肉多 好吃的不得了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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