超喜欢电影《小森林》远离喧嚣的平静生活，女主角妈妈做过的圣诞双色蛋糕自己也来复刻一次～
食材
-
鸡蛋 25g
-
精幼砂糖 20g
-
菠菜泥 25g
-
玉米油 20g
-
精幼砂糖 6g
-
玉米油 20g
-
泡打粉 1.5g
-
淡奶油 100g
-
低筋小麦粉 50g
-
鸡蛋 30g
-
泡打粉 1.5g
-
红豆沙 25g
-
低筋小麦粉 45g
-
牛奶 12g
-
精幼砂糖 8g
方法/步骤
-
1
菠菜加上约菠菜重量一半的水，放入破壁机打成泥，我没有打很细，还稍微保留了一些比较大的菠菜叶子，取分量中的菠菜泥待用。
-
2
先将菠菜面糊中的鸡蛋、玉米油、细砂糖混合搅拌均匀。
-
3
加入菠菜泥，搅拌均匀。
-
4
筛入低筋面粉和泡打粉，并翻拌均匀。
-
5
红豆沙面糊中的鸡蛋、细砂糖、玉米油混合均匀，再加入红豆沙搅拌均匀。
-
6
将低筋面粉和泡打粉筛入面糊中，并倒入牛奶，搅拌均匀。
-
7
先将菠菜面糊倒入模具底部，抹平面糊。
-
8
再将红豆沙面糊倒入面糊，抹平面糊表面。
-
9
放入预热好约170度的烤箱中烘烤30分钟左右即可，烤好取出晾凉。
-
10
淡奶油+细砂糖打发至坚挺状态。
-
11
将蛋糕稍微切平整，侧面朝上放置。
-
12
在表面均匀抹上一层奶油即可。
END
注意事项
-
1.材料中以第二个鸡蛋为界限，上面时菠菜面糊，下面是红豆沙面糊～最后是淡奶油+糖打发的分量 2.我用的红豆沙是直接买的，比较甜，自己根据豆沙的甜度作相应调整哦。 3.根据不同模具大小自行调整时间和温度。我的分量是：约13cm*6cm*5cm的长条模一个份
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论