晒干的腊鱼怎么做好吃？
晒干的腊鱼用清水浸泡好，先下锅煎香，再加其它的料炒一炒，最后上锅蒸，加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油，下面就分享一下蒸腊鱼的做法
方法/步骤
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1
腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡
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2
准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。
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3
腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
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4
锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。
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5
中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。
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6
加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。
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7
泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。
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8
放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。
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9
取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。
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10
锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。
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11
这样一道美味的蒸腊鱼就做好了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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