西葫芦鸡蛋饼做早餐或是宝宝主食很不错，有鸡蛋有菜，有肉，再配上牛奶或豆浆真的是营养丰富、鲜嫩可口。最关键的是简单省时。我们一起试试吧。0
食材
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西葫芦 1个
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鸡蛋 2个
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洋葱或小香葱 适量
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早餐火腿 适量
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面粉 一汤匙
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盐 适量
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油 适量
方法/步骤
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1
西葫芦清洗干净，擦成细丝状，没有工具的也可以用菜刀切成细丝，我是切的，加入适量盐搅拌均匀，等待2分钟，这段时间可以准备别的
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2
2分钟就好不用时间太长，然后我们磕入两个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，用筷子就行不用打蛋器。
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3
这时候我们把准备好的洋葱，早餐肉，放进去，加入适量的面粉搅拌均匀，面粉一定不要放太多，不可以加水。要不然饼会发硬。
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4
这时候我们可以用电饼铛，也可以用平底锅。我用的平底锅。平底锅加热，抹一层薄油，倒入蛋糊摊平。
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5
用小火，千万不要心急用大火加热会糊。盖上锅盖一分钟，不用一直翻，因为很软，一直翻会碎。
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6
翻到另一面，等一分钟，看看两面都是金黄色了就OK可以出锅了。如果不是用大火不用担心变糊，因为西葫芦含水分比较高。
END
注意事项
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少加面粉，不要加水
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一定用小火
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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