不管是平时待客还是自己做菜，有时候都会要做一道牛肉，牛肉含有非常丰富的蛋白质，中医上说牛肉能强胫骨，补脾胃等功效，今天教大家做一道爆炒牛肉的家常做法。
食材
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牛肉 适量
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红椒 适量
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蒜头 适量
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葱 适量
方法/步骤
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1
将清洗好的牛肉，切成肉片。
用碗装着，加入适量的盐，味精，生抽进行腌制（这样牛肉更容易入味哦），腌制的时间大概10分钟即可。
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2
在牛肉腌制的时，可以将需要的配料准备好，今天我们需要的配料有葱和蒜头。将葱切成小段小段，将蒜头切成蒜片，辣椒切碎，留着备用（或者像我这样，用刀拍瘪）
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3
将锅预热，倒入适量的油
等油沸腾之后，将辣椒倒入锅中，翻炒4-5下，不要将辣椒炸干了
ps：这样可以辣椒的辣味更容易出来，更香
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4
将腌制好的牛肉倒入锅中，用锅铲翻炒（速度要快，让牛肉受热均匀），加入适量的清水,在进行翻炒。（此过程小心，不要被烫到）
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5
牛肉差不多熟了的时候，将配料葱和蒜头倒入（这里的葱和蒜头都是起到去腥的作用），翻炒4-5下，就可以出锅了
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6
这是炒好的牛肉，味道是香香辣辣的，适合下饭和下酒。可以根据自己的口味，增加或者减少辣椒的放入量的，味道也很不错的哦
END
注意事项
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在做这道菜的过程中，要爆火爆炒
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要注意安全，不要被或烫到
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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