最近市场上出现了许多花生芽，而且价格不贵，10块钱2袋的价格，一袋大概250克，这稀罕的新品种看着买的人挺多的，于是问了一下卖菜的阿姨，她告诉我花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为"万寿果芽"，花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳。
方法/步骤
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花生芽250克，火腿肠2根，韭菜一把，胡萝卜丝适量。花生芽还带着新鲜的花生衣。
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这花生衣可以去掉也可以不去掉，但是去掉花生衣就少了点涩涩的口感，也用不了几分钟时间。另外再把尾端切掉一些。然后洗净备用。
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洗好的韭菜切段，火腿切丝。
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热锅下油先把胡萝卜和火腿丝倒入，翻炒几下。
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接着放入准备好的花生芽，小火煸炒。
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待花生芽变软时，可以把韭菜倒入。
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韭菜易熟，加入韭菜后再翻炒几下加少许盐和蚝油就可以盛出锅了。
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好吃的小炒花生芽，市面上现在已经很普遍了，看到它的可以买回家试试哟。
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成品图。
END
注意事项
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有研究表明，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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