一大早买了白菜豆腐，家人喜爱的蒸饺赶紧安排起来，热气腾腾、白白胖胖的蒸饺一掀锅盖，就好有食欲，能量满满滴。
食材
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大白菜 800g
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豆腐 400g
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肉末 300g
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大葱 1棵
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香菇 200g
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鸡蛋 3个
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红薯粉条 1把
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香菜 50g
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中筋面粉 1000g
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盐 5g
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生抽 4勺
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蚝油 1勺
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甜面酱 2勺
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十三香粉 3g
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芝麻油 1勺
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食用油 4勺
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酵母粉 10g
方法/步骤
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1
面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵
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2
豆腐切小丁，锅中加入2勺食用油，将豆腐丁煎制金黄色，盛出备用，锅中留下底油继续加热，将鸡蛋炒碎盛出备用
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3
蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用
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4
起油锅放入2勺食用油，放入肉末和香菇碎翻炒
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5
加入甜面酱、酱油和十三香粉翻炒
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6
盛出放入馅料盆里，大葱切碎、鸡蛋碎、豆腐丁、粉条一同放入盆中
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7
加入盐和蚝油拌匀
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8
白菜切碎攥出水分，放入盆中，香菜切碎放入盆中，加入芝麻油再次拌匀
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9
面已发酵好，分成小剂子，取一份擀成大片
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10
包上馅料
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11
包成自己喜欢的样式，再次饧发15分钟
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12
凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅食用
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13
最后出锅，味道非常好
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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