又称蘑菇，是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。
鲜蘑的吃法有很多，小时候闺蜜妈妈经常做炸鲜蘑给我们吃，现在在大连街头到处都是，变成了特色小吃，其实做法是很简单很多种的，今天就来介绍我的最简单的一种做法。
鲜蘑的吃法有很多，小时候闺蜜妈妈经常做炸鲜蘑给我们吃，现在在大连街头到处都是，变成了特色小吃，其实做法是很简单很多种的，今天就来介绍我的最简单的一种做法。
步骤/方法
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1最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。
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2热水加盐，烫软泡一下，沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。
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3鸡蛋完全打散。
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4鸡蛋打散后加入面粉。
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5牛奶，盐搅拌无颗粒状。
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6一勺鱼露一勺酱油，再加点胡椒粉搅拌均匀。
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7蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。
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8炸锅热油，油热后加入适量蘑菇炸。
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9炸到表面金黄就好了，沥油后就可以吃了。
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10一款非常简单的特色小吃就完成了，其实也可以准备点椒盐当做一盘菜的。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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